Île Maurice

Les langoustes de Maurice !! Les prendre petites, au contraire de chez nous, se sont celles qui ont le plus de goût ;), les cuisiner simplement, juste grillées sans marinade ou épices, avec un chatini à part, à tomber ! 

Camarons, ces énormes crevettes délicieuses à manger juste grillés ou en rougail, le plus simplement possible.

Salade de Marlin fumé et coeurs de palmier (appelé seul : salade du millionaire ^^), cuisine créole.

Bol Renversé, cuisine sino-mauricienne

Beignets d'aubergines, cuisine créole

Salade de sardines, cuisine créole

Cari (ou curry) de crevettes (massala), cuisine hindo-mauricienne

Napolitains, desserts mauriciens

Riz frit, cuisine sino-mauricienne

Gateaux de noix de coco grillées, desserts mauriciens

Infusion de citronnelle, miel, ajoutez un peu de gingembre : idéal remède de grand-mère mauricienne contre le mal de gorge entre autre

Rasson, soupe épicée, peu pimentée que l'on sert dans les mariage hindi

Oeufs de caille au soja

Daube de cerf, riz et Chatini de pommes d'amour, cuisine créole

Salade de zourites (poulpes), cuisine créole

Byriani ou bryani, l'un des plats les plus long à préparer, cuisine hindo-mauricienne

Vindaye de poisson, cuisine hindo-mauricienne

Salade de gateaux piments, cuisine créole

Gateaux Piments, pas pimentés en fait, cuisine créole

Poulet rhum vanille et son riz à la noix de coco, cuisine créole

Rotis, appelé aussi faratas & Dholl Purri..., cuisine hindo-mauricienne

Rougail Saucisse, ou crevettes ou camarons ou poulet...., cuisine créole

Cuisine de rue

Chatini de pommes d'amour, cusine créole

Fooyung aux oeufs , cuisine sino-mauricienne

Achard, un des nombreux achards, sortes de condiments épicés, à manger en accompagnement des plats

Poulet Masala, cuisine hindo-mauricienne

Saw-maï (bouché vapeur), cuisine sino-mauricienn

Mine frits, spécialité sino-mauricienne

Gateau Arouille (eddos) : Spécialité mauricienne

Une tuerie les Alouda de "Alouda Pillay", central market à Port-Louis

La bière Phoenix, locale